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焦糖戚風蛋糕

2022-05-31 16:15:10
焦糖戚風蛋糕
詳細介紹:

【用料】

戚風蛋糕胚1個
淡奶油200g
吉利丁片2g
水果適量
焦糖乳醬300g



【制作方法】

①將吉利丁片放到冷水中泡軟后加入到淡奶油中,與淡奶油混合打發,取50g冷藏備用,剩余250g與焦糖醬混合攪拌均勻冷藏備用。

②蛋糕胚片為3片,取一枚蛋糕片涂一層焦糖奶油,再加蓋蛋糕片,如此反復2次,最后將蛋糕最頂層涂原味奶油,邊緣用焦糖奶油擠花裝飾,中間裝飾自己喜歡的水果即可。










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